C'est une méthode originale, antithèse des régimes hypocaloriques. Elle est pionnière dans son domaine, la première à désigner l'hyperinsulinisme comme responsable de la prise de poids et la première à introduire la notion d'index glycémique dans l'amaigrissement. Elle permet une perte de poids rapide et durable sans restriction quantitative. Ses effets secondaires sont positifs, les risques cardiovasculaires et diabétiques diminuent, la qualité du sommeil et de la digestion s'améliore. Des menus types et 50 recettes inédites.