Comme une bête est l'histoire d'un jeune homme qui aime les vaches au point de devenir boucher. Il porte une cotte de mailles par-dessus son tablier amidonné, un couteau à saigner à la taille, ôcomme une épée moyenâgeuseö. Pim est bien plus qu’un simple boucher, c’est un ôchevalier viandardö, ôun soldat de la viandeö animé d’une passion dévorante pour son métier, obsédé par les bêtes qu’il dépèce, désosse et dénerve, enivré par l’odeur ôacide et métalliqueö du sang. Son Graal : devenir le plus grand boucher du monde.